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Receitas lights para o almoço

Esse é um dos posts que mais gosto de fazer, como engordo com facilidade sempre tenho que ficar me regulando, então tento não comer nenhuma besteira durante a semana, já que no fim de semana sei que sempre ultrapasso alguns limites. Como nessa semana foi ao contrário e terminei passando da conta, esse fim de semana resolvi fazer diferente e terminar me regulando agora. Separei três receitas super diferentes e fáceis para se fazer no almoço de domingo (coloquei a sobremesa, mas ultimamente tenho dispensado)!

1ª Entrada – Salada mediterrânea

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Créditos: Receitasdeminuto

Ingredientes:

  • 1 xíc. (chá) de lentilha (cozida);
  • ½ pepino cortado em cubos;
  • ½ cenoura cortada em cubos;
  • ½ tomate (pequeno) cortado em cubos;
  • 2 punhados de alface Americana;
  • 1 punhado de agrião;
  • 2 colheres (sopa) milho;
  • 2 colheres (sopa) azeite;
  • 2 colheres (sopa) vinagre;
  • sal á gosto.

Modo de preparo:

  1. Coloque a alface americana no fundo do prato, adicione o agrião;
  2. Em uma recipiente junte a lentilha já cozida, cenoura, pepino, tomate e milho;
  3. Tempere com azeite, vinagre ou Limão, Sal a gosto e se desejar salsinha picada;
  4. Coloque essa mistura em cima das folhas e aproveite.

2ª Prato principal – Quiche de cenoura light

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Ingredientes:

  • 20 bolachas água e sal (Integral);
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (light);
  • 1½ colher (sopa) de margarina;
  • 1½ colher (sopa) de queijo ralado;
  • 1 cenoura cozida (200g);
  • 1 ovo grande;
  • 1 clara;
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese;
  • ¼ xícara (chá) de leite;
  • cebolinha,sal e pimenta do reino á gosto.

Modo de preparo:

  1. Triture as bolachas no liquidificador com 1 colher de sopa de queijo ralado e uma pitada de sal, até virar uma farinha;
  2. Coloque essa farinha em uma tigela, e junte o creme de leite e a margarina, misture com as mãos até formar uma massa;
  3. Forre uma forma pequena (20cm) com papel manteiga e coloque a massa apertando bem para fazer o fundo e subindo uma pequena parede na lateral da forma, fure o fundo com um garfo para não estufar e leve para assar por 10 minutos em forno pré aquecido a 180º;
  4. Na batedeira bata a cenoura cozida com o leite até formar um purê, junte o ovo, queijo ralado, cream cheese. sal, pimenta, cebolinha e bata bem;
  5. Em uma batedeira bata a clara até ficar firme, junte a clara com o recheio de cenoura e incorpore delicadamente com uma espatula;
  6. Coloque o recheio na massa pré assada e leve para assar novamente em forno médio por 20 / 30 minutos o até que o recheio esteja firme.

3ª Sobremesa – Brownie integral de chocolate

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Ingredientes:

  • 120 gramas de chocolate (esse foi feito com o meio amargo mas pode ser o que você preferir);
  • 100 gramas de margarina sem sal;
  • 2 ovos;
  • ⅙ de xícara de açúcar light (equivalente a ⅓ de açúcar comum em adoçante culinário);
  • ⅓ de xícara de farinha de trigo integral.

Modo de preparo:

  1. Em banho maria derreta o chocolate com a margarina;
  2. Retire do fogo e acrescente os ovos (um de cada vez, misturando bem a cada adição) e misture os demais ingredientes. (a massa fica meio gelatinosa).
  3. Cubra uma forma de pão (daquelas retangulares de fazer pão, ou alguma outra bem pequena) com papel alumínio e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por mais ou menos 15 minutos. O brownie vai estar pronto quando estiver soltando das laterais do papel mas um pouco mole no meio.

Tenho preferido comidas rápidas para o almoço e terminei dando uma boa diminuída nos carboidratos também, já que só estou fazendo três vezes exercícios físicos durante a semana.

Gostaram das receitas?

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Receitas lights para uma festa

É muito chato quando a gente tem que fazer uma festa e não quer sair da dieta (ou pelo tropeçar muito nela) né!? Mas também é chato a gente fazer um prato só para a gente e deixar o cardápio totalmente diferente da festa, então resolvi separar alguns pratos que vai servir tanto para você, como para os seus convidados (As receitas são mais para aquelas “festinhas” íntimas entre amigos/família e combina perfeitamente para um almoço ou jantar).

1ª Prato principal – Penne com iogurte

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Créditos: Tudogostoso

Ingredientes:

Serve: 6 pratos e fica pronto em 20 min.

  • 2 copos de iogurte natural;
  • 10 folhas de hortelã picadas;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Raspas da casca de uma laranja;
  • 500 g de macarrão tipo penne al dente.

Modo de preparo:

  1. Misture bem os ingredientes;
  2. Reserve;
  3. Em uma travessa, coloque o macarrão escorrido e cubra com o molho;
  4. Sirva frio.

2ª Sobremesa – Gelatina ao creme com morangos

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Créditos: Tudogostoso

Ingredientes:

Serve: 6 pratos e fica pronto em 20 min.

  • 2 caixas de gelatina sabor morango light;
  • 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas);
  • 1 caixa de pudim de coco light;
  • 500 ml leite desnatado.

Modo de preparo:

  1. Prepare o pudim com o leite conforme orientações
  2. Coloque em um refratário e deixe durante 1 hora na geladeira para dar uma endurecida
  3. Enquanto isso prepare a gelatina, as 2 caixas dissolvidas em 700 ml de água (200 ml quente para diluir e depois colocar os outros 500 ml gelada)
  4. Reserve
  5. Distribua os morangos sobre o creme e despeje a gelatina com uma colher, com cuidado para não penetrar no creme
  6. Depois leve a geladeira até a gelatina endurecer

Gostei bastante das receitas porque nem a pessoa vai estar se privando de comer coisas light em festas e ao mesmo tempo experimentar coisas novas e nem vai estar forçando os convidados a comer algo que não goste (o sabor fica bem parecido com o normal).

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Receitas lights para um jantar romântico

Como já tinha feito um post sobre receitas lights aqui, resolvi fazer outra dando uma dica para quem está de dieta e quer comemorar alguma data especial com o seu namorado ou marido.

1ª Entrada – Salada aromática de frango

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Ingredientes:

Serve: 5 pratos e fica pronto em 20 min.

  • 120 g de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de endro fresco
  • 450 g filé de peito de frango desossado, sem pele – cozidos e cortados em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 30g de queijo feta

Modo de preparo:
Prep: 10 min | Cozimento: 10 min

1. Misture a maionese, o vinagre, o alho e o endro. Leve à geladeira por várias horas ou durante uma noite para que os sabores se intensifiquem.

2. Adicione o frango, o pimentão vermelho e o queijo feta ao molho feito com a maionese deixada na geladeira por várias horas. Misture tudo muito bem. Sirva sobre uma salada verde ou sirva como recheio para sanduíches.
2ª Prato principal – Salpicão light de frango

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Ingredientes:
Serve: 8 pratos e fica pronto em 45 min.

  • 4 filés de frango cozidos e cortados em cubos
  • 1 talo de salsão, picado
  • 4 cebolinhas, picadas
  • 1 maçã – descascada, sem caroço e cortada em cubos
  • 1/3 xícara (50 g) de uvas-passas brancas
  • 1/3 xícara (50 g) de uvas verdes sem sementes e cortada ao meio
  • 1/2 xícara (50 g) de nozes pecãs torradas e picadas
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher (chá) de curry em pó
  • 3/4 xícara (190 g) de maionese light

Modo de preparo:
Prep: 40 min | Cozimento: 5 min

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Mantenha o salpicão na geladeira até a hora de servir.

Eu deixei duas opções de sobremesas, para a pessoa escolher o que mais gosta… No meu caso eu escolhi o muffim!

3ª Muffins de banana, maçã e canela sem gordura (1ª opção)

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Serve: 12 pratos e fica pronto em 40 min.

Ingredientes:

  • 255 g de farinha com fermento
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 350 ml de leite desnatado
  • 2 bananas grandes amassadas
  • 2 maçãs verdes descascadas, sem sementes e raladas
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Para a cobertura:
  • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Prep.: 10 min. | Cozimento: 30 min.

1. Pré aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma para muffins ou 12 formas para empadas, ou forre-as com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, 100 g de açúcar, o sal e 1 colher (chá) de canela. Acrescente o leite, a banana, a maçã, as raspas de laranja e a baunilha. Com uma colher, passe a mistura para as formas untadas.
3. Asse em forno pré aquecido até dourar (entre 25 e 30 minutos). Verifique o tempo de cozimento, inserindo uma faca ou um espeto no centro de um muffin. Eles estarão prontos quando ele sair limpo.
4. Enquanto os muffins assam, faça a cobertura da seguinte maneira.
5. Misture o açúcar e a água em uma panela pequena. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 1 minuto. Pincele a cobertura sobre os muffins prontos e, em seguida, polvilhe canela em cima.
3ª Pudim italiano (2ª opção)
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Serve: 6 pratos e fica pronto em 5h e 15 min.

Ingredientes:

  • 1/3 xícara (80 ml) de leite desnatado
  • 7 g de gelatina sem sabor
  • 3 1/2 xícaras (600 ml) de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
  • 1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Prep.: 5 min. | Cozimento: 10 min. | Tempo adicional: 5 horas, na geladeira

1. Em uma tigela pequena ponha o leite e misture a gelatina sem sabor. Reserve.
2. Em uma panela, misture o creme de leite junto com o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o creme de leite ferver, mas preste atenção, pois ele ferve rápido e pode derramar da panela. Junte o leite com a gelatina. Mexa bem, até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Cozinhe por um minuto, mexendo sem parar. Tire o creme do fogo, misture a baunilha e coloque-o em 6 potes refratários pequenos, como os ramekins.
3. Deixe o creme esfriar descoberto e em temperatura ambiente. Depois de frio, cubra-o com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. De preferência deixe a panna cotta de um dia para outro na geladeira. Sirva em fria.
Todas as receitas foram pegas do site allrecipes!
Espero que tenham gostado, se quiserem mais posts assim é só avisar que vou tentar postar mais vezes em relação a isso.
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Diária da dieta: Os 1ª kgs perdidos e roupas novas!

Acho que esse post deveria ser o primeiro do diária da dieta… Pois, mostra o meu peso inicial e o “atual”. Como esqueci, vou postar aqui embaixo mesmo!

Antes de postar, queria dizer que, é realmente difícil você começar uma dieta, você tenta diminuir a comida e termina ficando com fome e na primeira semana, é a pior coisa do mundo. Mas pense bem, com o tempo seu estômago vai parar de dilatar e sua fome vai começar a diminuir… Então, você tem que ter acima de tudo, muita força de vontade!

Eu já comentei, que minhas roupas estavam se perdendo e que eu não conseguia mais achar roupas que ficasse bem em mim ou se não fosse isso, era super difícil achar lojas que tivesse o meu número… O que foi realmente um choque, pois, do número 38 passei para o 44. E queria mostrar para vocês essa mudança.

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O meu principal problema é a barriga e os braços. Na verdade, era só a barriga e quando vi que meus braços tavam super grandes, percebi o quanto eu estava acima do peso, pois nunca tinha ficado desse jeito. Uma das coisas que percebi antes de malhar, é que a minha perna meio que sumiu, o que foi bom, porque recuperei meus 8 shorts perdidos! E uma coisa negativa também, é que não perdia a gordura localiza no braço, e foi ai que a academia entrou também.

Eu ainda estou no estágio de emagrecer e toda semana vou tentar postar quando eu for me pesar na balança, para vocês acompanharem comigo também.

Não sai comprando roupas quando emagreci, pois sei que vou emagrecer ainda mais e que vou perder novamente essas roupas. Então, estou usando as calças que não ficam muito bizarras em mim com cintos ou usando as roupas que usava quando era magra (as que já dão). Porque, infelizmente dinheiro não nasce em árvore, não é mesmo?

Queria mostrar o meu progresso para vocês e tentar incentivar quem fica pensando em desistir ou quem não tenta, pelo menos.

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Essa é uma das calças que se perderam, esse número é o 44. Como tenho uma cintura larga desde sempre, meu número sempre foi 38/40, mas a minha meta mesmo é voltar para o menor número que eu usava.

Queria dizer para você que está lendo e não tem vontade de fazer, que tente pelo menos… Você não vai se arrepender, sua saúde vai melhorar e sua auto estima também. Como já disse, no começo vai ser difícil, mas quando você ver o resultado, vai ver o quanto você é forte e determinada para conseguir suas conquistas.

No meu caso, para não ficar desestimulada, não ficava provando os meus shorts que não cabia em mim, até que um dia o meu namorado me incentivou a provar e dizia que daria… Eu vesti falando: “Você vai ver que não vai dar” e caiu feito uma luva. Eu lembro como se fosse ontem, é um sentimento tão incrível… Mostra que todo o meu esforço valeu a pena.

Bom… chega de conversar se não vou ficar digitando aqui o dia todo e vocês vão parar de ler!

Alguém ai já começou ou está nessa caminhada também?