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Receitas lights para o almoço

Esse é um dos posts que mais gosto de fazer, como engordo com facilidade sempre tenho que ficar me regulando, então tento não comer nenhuma besteira durante a semana, já que no fim de semana sei que sempre ultrapasso alguns limites. Como nessa semana foi ao contrário e terminei passando da conta, esse fim de semana resolvi fazer diferente e terminar me regulando agora. Separei três receitas super diferentes e fáceis para se fazer no almoço de domingo (coloquei a sobremesa, mas ultimamente tenho dispensado)!

1ª Entrada – Salada mediterrânea

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Créditos: Receitasdeminuto

Ingredientes:

  • 1 xíc. (chá) de lentilha (cozida);
  • ½ pepino cortado em cubos;
  • ½ cenoura cortada em cubos;
  • ½ tomate (pequeno) cortado em cubos;
  • 2 punhados de alface Americana;
  • 1 punhado de agrião;
  • 2 colheres (sopa) milho;
  • 2 colheres (sopa) azeite;
  • 2 colheres (sopa) vinagre;
  • sal á gosto.

Modo de preparo:

  1. Coloque a alface americana no fundo do prato, adicione o agrião;
  2. Em uma recipiente junte a lentilha já cozida, cenoura, pepino, tomate e milho;
  3. Tempere com azeite, vinagre ou Limão, Sal a gosto e se desejar salsinha picada;
  4. Coloque essa mistura em cima das folhas e aproveite.

2ª Prato principal – Quiche de cenoura light

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Ingredientes:

  • 20 bolachas água e sal (Integral);
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (light);
  • 1½ colher (sopa) de margarina;
  • 1½ colher (sopa) de queijo ralado;
  • 1 cenoura cozida (200g);
  • 1 ovo grande;
  • 1 clara;
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese;
  • ¼ xícara (chá) de leite;
  • cebolinha,sal e pimenta do reino á gosto.

Modo de preparo:

  1. Triture as bolachas no liquidificador com 1 colher de sopa de queijo ralado e uma pitada de sal, até virar uma farinha;
  2. Coloque essa farinha em uma tigela, e junte o creme de leite e a margarina, misture com as mãos até formar uma massa;
  3. Forre uma forma pequena (20cm) com papel manteiga e coloque a massa apertando bem para fazer o fundo e subindo uma pequena parede na lateral da forma, fure o fundo com um garfo para não estufar e leve para assar por 10 minutos em forno pré aquecido a 180º;
  4. Na batedeira bata a cenoura cozida com o leite até formar um purê, junte o ovo, queijo ralado, cream cheese. sal, pimenta, cebolinha e bata bem;
  5. Em uma batedeira bata a clara até ficar firme, junte a clara com o recheio de cenoura e incorpore delicadamente com uma espatula;
  6. Coloque o recheio na massa pré assada e leve para assar novamente em forno médio por 20 / 30 minutos o até que o recheio esteja firme.

3ª Sobremesa – Brownie integral de chocolate

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Ingredientes:

  • 120 gramas de chocolate (esse foi feito com o meio amargo mas pode ser o que você preferir);
  • 100 gramas de margarina sem sal;
  • 2 ovos;
  • ⅙ de xícara de açúcar light (equivalente a ⅓ de açúcar comum em adoçante culinário);
  • ⅓ de xícara de farinha de trigo integral.

Modo de preparo:

  1. Em banho maria derreta o chocolate com a margarina;
  2. Retire do fogo e acrescente os ovos (um de cada vez, misturando bem a cada adição) e misture os demais ingredientes. (a massa fica meio gelatinosa).
  3. Cubra uma forma de pão (daquelas retangulares de fazer pão, ou alguma outra bem pequena) com papel alumínio e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por mais ou menos 15 minutos. O brownie vai estar pronto quando estiver soltando das laterais do papel mas um pouco mole no meio.

Tenho preferido comidas rápidas para o almoço e terminei dando uma boa diminuída nos carboidratos também, já que só estou fazendo três vezes exercícios físicos durante a semana.

Gostaram das receitas?

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Receitas lights para uma festa

É muito chato quando a gente tem que fazer uma festa e não quer sair da dieta (ou pelo tropeçar muito nela) né!? Mas também é chato a gente fazer um prato só para a gente e deixar o cardápio totalmente diferente da festa, então resolvi separar alguns pratos que vai servir tanto para você, como para os seus convidados (As receitas são mais para aquelas “festinhas” íntimas entre amigos/família e combina perfeitamente para um almoço ou jantar).

1ª Prato principal – Penne com iogurte

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Créditos: Tudogostoso

Ingredientes:

Serve: 6 pratos e fica pronto em 20 min.

  • 2 copos de iogurte natural;
  • 10 folhas de hortelã picadas;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Raspas da casca de uma laranja;
  • 500 g de macarrão tipo penne al dente.

Modo de preparo:

  1. Misture bem os ingredientes;
  2. Reserve;
  3. Em uma travessa, coloque o macarrão escorrido e cubra com o molho;
  4. Sirva frio.

2ª Sobremesa – Gelatina ao creme com morangos

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Créditos: Tudogostoso

Ingredientes:

Serve: 6 pratos e fica pronto em 20 min.

  • 2 caixas de gelatina sabor morango light;
  • 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas);
  • 1 caixa de pudim de coco light;
  • 500 ml leite desnatado.

Modo de preparo:

  1. Prepare o pudim com o leite conforme orientações
  2. Coloque em um refratário e deixe durante 1 hora na geladeira para dar uma endurecida
  3. Enquanto isso prepare a gelatina, as 2 caixas dissolvidas em 700 ml de água (200 ml quente para diluir e depois colocar os outros 500 ml gelada)
  4. Reserve
  5. Distribua os morangos sobre o creme e despeje a gelatina com uma colher, com cuidado para não penetrar no creme
  6. Depois leve a geladeira até a gelatina endurecer

Gostei bastante das receitas porque nem a pessoa vai estar se privando de comer coisas light em festas e ao mesmo tempo experimentar coisas novas e nem vai estar forçando os convidados a comer algo que não goste (o sabor fica bem parecido com o normal).

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Receitas lights para o fim de semana

Faz tempo que não faço post assim, né!? Toda semana escolho um dia para comer besteiras e hoje resolvi postar duas receitas que gosto bastante e o melhor de tudo é que você pode matar aquela saudade de comidas gorduras e gostosas sem ficar com muito peso na consciência.

1ª Prato principal – Almôndegas light

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Crédito: Tvg.globo

Ingredientes: 500 g de carne magra moída, 50 g / ½ cebola picada, 8 g / 1 dente de alho picado, 1 colher (sopa) de hortelã picada, 1 clara de ovo, sal e pimenta do reino a gosto, margarina light, o quanto baste para juntar e molho de tomate.

Modo de preparo: Pique todos os ingredientes pedidos na receita. Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegue uma porção de carne, com uma colher de sopa, e modele um bolinho com as mãos. Junte uma assadeira com margarina light e distribua as bolinhas de carne, deixando um espaço entre elas. Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar. Retire as almôndegas do forno, acrescente o molho e coloque em recipiente apropriado.

2ª Sobremesa – Cheesecake light

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Crédito: Tvg.globo

Ingredientes: 180 g de biscoito cream cracker integral, 120 g de margarina light, 80 ml de suco de limão e 3 g de adoçante em pó.

Recheio: 450 g de ricota, 1 colher (sopa) de raspas de limão, 3 colheres (chá) de gelatina sem sabor, 4 colheres (sopa) de água, 3 maçãs verdes sem casca em cubos, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 4 colheres (sopa) de adoçante e 300 ml de iogurte desnatado.

Modo de preparo: Coloque os biscoitos numa tigela e esfarele-os bem com um socador ou passando no liquidificador antes. Derreta a margarina, espere esfriar e despeje sobre os biscoitos, misture bem e adicione o suco de limão e o adoçante. Trabalhe com as mãos até obter uma mistura que dê para espalhar pela fôrma. Junte com margarina uma fôrma para torta de aro removível. Espalhe a mistura de biscoito de maneira uniforme, comprimindo o fundo e as laterais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Bata a ricota com as raspas de limão e reserve. Misture a gelatina com a água e deixe por 15 minutos. Leve-a ao fogo em banho-maria e mexa até que se dissolva completamente. Retire do fogo e deixe amornar. Regue a maçã com o suco de limão e leve ao fogo para cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até que esteja macia. Junte a gelatina dissolvida; mexa e espere esfriar e adicione a ricota reservada, o adoçante e o iogurte. Misture bem e espalhe de maneira uniforme sobre a mistura de biscoito. Leve à geladeira de um dia para o outro. Se quiser, coloque por cima geleia light ou diet do sabor que desejar e combinar com o leve sabor da maçã verde no recheio, ou ainda decorar com maçãs verdes ou vermelhas cozidas.

As receitas são bem legais e a única que dá um certo “trabalho” é o cheesecake, mas para os amantes dessa sobremesa com certeza vale a pena fazer. É uma delícia! Vou tentar procurar fazer mais receitas desse gênero e ir atualizando.

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Receitas lights para o fim de semana

Como de costume vim com mais um post sobre receitas lights e o bom desse post é que toda vez que faço fico com vontade de comer alguma coisa relacionada e termino sempre comendo algo que não engorda tanto. E dessa vez procurei receitas que desse para fazer tanto no jantar como no almoço.

1ª Prato principal – Lombo assado ao molho de maçã

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Crédito: Maisequilibrio

Ingredientes:

Lombo: 1 cebola grande picada, sal e pimenta do reino a gosto, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de margarina light, 2 dentes de alho socados, suco de 1 limão, 3 colheres (sopa) de molho de soja e 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg.

Molho de Maçã: 1 maçã vermelha média com casca picada, 1 colher (sopa) de cebola picada, 1 dente de alho amassado, 1/2 colher (chá) de páprica doce, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de salsa, 1 colher (sopa) de margarina light e sal.

Modo de preparo:

Lombo: Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã. Misturar ao molho e mexer sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.

2ª Sobremesa – Brigadeirão light

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Crédito: Receitas.com

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light, 1 lata de creme de leite light, 1 xícara (chá) de achocolatado diet, 3 ovos inteiros e chocolate granulado diet.

 Modo de preparo: Junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador por alguns minutos. Coloque a mistura em uma forma de vidro com furo, untada com margarina light e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Quando estiver morno, desenformar e cobrir com chocolate granulado diet.

Tentei achar receitas fáceis de fazer e também que quebrasse um pouco a rotina da semana, afinal de contas estamos nos reeducando e não parando de comer. Qualquer sugestão é só deixar aqui embaixo ou se vocês estão gostando também desses posts é só me avisa que vou tentar achar mais receitas legais e lights.